🛒Supermercados lideram vendas de chocolates, mas só cresce quem organiza o mix. Descubra como o Sortimento Certo da Stringhini aumenta sua lucratividade.
Os supermercados consolidaram-se como o principal canal de venda de chocolates no Brasil 🍫, com um crescimento expressivo de 15% no volume entre 2024 e 2025, mesmo diante de um aumento de 23% nos preços. Esse dado, divulgado pela SA+ Varejo, revela a força e a relevância do setor.
Além disso, houve também avanço no consumo de chocolates premium, que conquistaram 4 pontos percentuais a mais de participação, mostrando que o consumidor brasileiro continua investindo em indulgência e qualidade, mesmo em cenários desafiadores.📈
Mas aqui está o ponto crucial: liderar o canal de vendas não significa, necessariamente, capturar todo o potencial da categoria. Sem uma gestão de mix eficiente, parte dessa oportunidade pode ser desperdiçada. É exatamente aí que o Sortimento Certo da Stringhini faz toda a diferença.💡
📊 1. Supermercados são protagonistas na venda de chocolates
De acordo com a matéria, os supermercados já superam outros canais como lojas de conveniência, atacarejos e padarias, tornando-se o principal ponto de compra de chocolates para os consumidores brasileiros.
Esse protagonismo se dá porque os supermercados conseguem oferecer:
☑️ Ampla variedade de marcas e formatos;
☑️ Preços competitivos e promoções atrativas;
☑️ Comodidade de incluir chocolates na cesta de compras regular.
No entanto, apenas disponibilizar produtos não garante a maximização do potencial da categoria. O verdadeiro diferencial está na organização do mix.
🍫 2. O crescimento dos chocolates premium
A matéria também aponta que os chocolates premium ganharam espaço significativo no consumo. Em um cenário em que o preço médio da categoria subiu 23%, consumidores optaram por qualidade e indulgência em vez de apenas volume.
Isso indica uma oportunidade clara para supermercados que souberem:
☑️ Destacar os produtos premium em pontos estratégicos de gôndola;
☑️ Criar combinações inteligentes com produtos de impulso;
☑️ Usar a exposição como gatilho de compra.
Porém, se essa gestão não for feita com base em dados, corre-se o risco de estoque parado em produtos errados ou ruptura nos itens de maior giro.
🚫 3. Por que não basta ser o canal principal
Ser o principal canal de vendas da categoria é um mérito, mas não garante rentabilidade sustentável.
Imagine uma gôndola com excesso de SKUs similares, falta de produtos complementares e ruptura nos itens mais procurados. O cliente até encontra chocolates, mas não encontra a solução certa para sua necessidade de compra.👀
O resultado? O consumidor pode sair insatisfeito, reduzir a frequência de compra ou até migrar para concorrentes que oferecem um sortimento mais bem organizado.❌
É por isso que a chave está no Sortimento Certo.✨
✅ 4. Como o Sortimento Certo da Stringhini transforma resultados
O Sortimento Certo é a solução da Stringhini que vai além da curva ABC, aplicando estatísticas avançadas, análise de comportamento do shopper e inteligência de mercado para criar um mix que realmente entrega resultados.
Principais diferenciais:
☑️ Mix orientado por dados reais: não apenas o que vendeu mais no passado, mas o que tem potencial de vender amanhã.
☑️ Gestão de SKUs equilibrada: definição de mínimos e máximos por categoria.
☑️ Identificação de produtos âncora, de impulso e de crescimento.
☑️ Dashboard intuitivo com recomendações práticas: comprar, descontinuar, reposicionar ou investir.
☑️ Atualização mensal automatizada, garantindo um sortimento sempre relevante.
Em outras palavras: o Sortimento Certo organiza as gôndolas como um motor de lucratividade, não apenas como prateleiras cheias de produtos.
📈 5. O impacto direto para os supermercados
Supermercados que estruturam corretamente o mix de chocolates alcançam:
☑️ Aumento de margem por metro linear;
☑️ Redução de estoque parado e rupturas;
☑️ Atração de novos clientes, especialmente os que buscam premium;
☑️ Maior fidelização, já que o consumidor encontra exatamente o que procura.
E mais: cestas que incluem chocolates chegam a crescer até 50% em valor, impulsionando também outras categorias. Isso significa que gerenciar bem essa categoria não é só sobre chocolates, mas sobre aumentar o ticket médio da loja inteira.
Os dados da matéria da SA+ Varejo mostram que os supermercados já são o principal canal de vendas de chocolates no Brasil. Mas para que esse protagonismo se converta em mais faturamento e maior rentabilidade, é fundamental investir em inteligência de sortimento.
Com o Sortimento Certo da Stringhini você terá não apenas um mix mais organizado, mas uma estratégia sólida para transformar cada gôndola em um motor de vendas e fidelização de clientes.
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Forte abraço,
Equipe Stringhini Varejo Inteligente
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SOBRE A STRINGHINI VAREJO INTELIGENTE
Ajudamos empresas do varejo a aumentar vendas com soluções em gestão de sortimento, execução de loja, inteligência de dados e padronização. Atuamos com supermercados, lojas de conveniência, farmácias, materiais de construção e indústrias com ponto de venda. Fundada em 1997, temos um time de mais de 130 colaboradores, espalhados por todo o Brasil.
Nosso foco está em transformar o ponto de venda em uma operação mais eficiente, organizada e lucrativa, com base no sortimento certo, exposição estratégica e processos claros. Apoiamos nossos clientes na definição e gestão do mix ideal de produtos, levando em conta o perfil do público, margem de contribuição, curva de giro e potencial de venda por categoria.
Com metodologias exclusivas, diagnósticos práticos e ferramentas como o Ecossistema de Gestão da Execução, entregamos clareza, padronização e resultados reais, direto na gôndola e no caixa.
